Солоні огірки з червоною смородиною

Реклама
» Кулінарні рецепти

Солоні огірки з червоною смородиною

Існує безліч рецептів соління та маринування огірків. Варто зазначити, що більшість даних страв припускає використання оцту в якості консервирующего інгредієнта. Однак не всім людям подобається його смак. Тому нижче буде розглянуто рецепт соління огірків про запас без використання даної приправи. У ньому замість оцту для консервації використовується червона смородина, яка надає страві приємний ягідний смак і аромат.

Інгредієнти для приготування солоних огірків з червоною смородиною:

  • огірки - один кілограм (бажано вибирати пружні овочі невеликого розміру);
  • червона смородина - 300 грамів;
  • сіль кухонна - три столові ложки без гірки (враховуючи, що в якості консерванту виступає червона смородина, сіль можна додавати за смаком, ігноруючи наведену тут пропорцію);
  • часник - 3 зубчики (також допускається використовувати за смаком);
  • листя садово-городніх культур (пріоритет можна віддати листю хрону, смородини, причому як червоною, так і чорної, вишні, але можна використовувати й інші, що застосовуються при засолюванні і маринуванні);
  • вода - 1,5 літра.

Спосіб приготування солоних огірків з червоною смородиною:

  1. Огірки потрібно гарненько промити під холодною проточною водою і потім замочити їх у холодній воді приблизно на 6 годин.
  2. Скляні банки, підготовлені для закачування, стерилізують.
  3. На дно стерилізованих банок укладають промиті в холодній воді, а потім ошпарені окропом листя садово-городніх культур. Одним з найважливіших листя є хрін, тому що він здатний додати пружності і хрусткості огіркам.
  4. Укладають ряди огірків, чергуючи їх промитими холодною водою ягодами червоної смородини. Використовують червону смородину разом з гілочками.
  5. Зверху, щоб заповнити простір, що залишився в банку насипають трохи ягід червоної смородини без гілочок.
  6. Тепер необхідно приготувати розсіл для заливки. Для цього наповнюють емальовану каструлю водою і доводять її до кипіння. Розчиняють у воді сіль, додають часник і варять протягом 10 хвилин на середньому вогні.
  7. Заливають киплячим розсолом огірки в банках до самого верху.
  8. Банки закочують бляшаними кришками, потім перевертають догори дном і залишають остуджувати при кімнатній температурі.
  9. Зберігають у прохолодному місці, наприклад, в підвалі або холодильнику.

Готові до вживання огірки будуть через два тижні.


Як приготувати зефір?
Як приготувати філе минтая?
Як маринувати кабачки на зиму?
Як маринувати патисони?
Що приготувати з свинячого серця?
Шоколадний мус з ромом
Як смажити горбушу, щоб вона не була сухо ...
Як зварити холодець?
Піца з артишоками
Що приготувати з простроченого кефіру?
Як запекти буряк в духовці?
Що приготувати з мідій?
Як засолити форель в домашніх умовах?
Як варити кисіль з варення?
Страви з кислого
Як приготувати курку в мікрохвильовці?
Меню сайту